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Programa Ejecutivo de Sommellerie 2020

Fecha: 11/04/2020
Hora: 10:00

PROGRAMA EJECUTIVO DE SOMMELLERIE DURACIÓN: 35 Clases LUGAR DE REALIZACIÓN: Anexo Güemes 4474.1er.piso CABA. Hay dos cursos disponibles: 1)       Días y Horarios: Del 11 de Abril al 05 de Diciembre 2020. Sábados de 10:00 a 13:00 hs. INSCRIBITE AQUÍ. 2)       Días y Horarios: Del 14 de Abril al 08 de Diciembre 2020. Martes de 19:00 a 22:00 hs. -PARA INSCRIBIRTE EN EL PROGRAMA DE LOS MARTES INGRESÁ A https://programaejecutivosommellerie2020martes.eventbrite.com.ar  El Programa Ejecutivo de Sommellerie, es un programa corto donde aprenderás a realizar un correcto servicio de vinos, conocerás acerca de los procesos de elaboración y conocer las herramientas de una efectiva comunicación.  OBJETIVOS Reconocer las características sensoriales de los distintos vinos, sus cepas, y demás atributos que permitan realizar sugerencias adecuadas para su compra y consumo. Gestionar profesionalmente la cava de vinos Desarrollar integralmente la carta de vinos Producir artículos periodísticos especializados.   CAMPO PROFESIONAL Los egresados tendrán una gran salida laboral en bodegas, restaurantes y hoteles, también en los medios de comunicación relacionados al mundo del vino.Asesorar sobre el servicio de vinos en locales gastronómicos. Dirigir las degustaciones de vinos y bebidas, Organizar eventos en la industria vitivinícola y afines.   PLAN DE ESTUDIOS BLOQUE 1.INICIACIÓN AL MUNDO DEL VINO. ENOLOGIA Y VITICULTURA CLASE 1. INTRODUCCIÓN A LA SOMMELLERIE. Funciones del sommelier. HISTORIA MUNDIAL DEL VINO. El vino y sus inicios. HISTORIA DEL VINO ARGENTINO. Principales actores. Definición del vino.  CLASE 2. INICIACIÓN A LA CATA. Pasos de la degustación .Técnicas básicas. Condiciones para armar una cata de vinos. CLASE 3. Cata técnica I. CLASE 4. FUNDAMENTOS DE VITICULTURA: Concepto de “terroir”. La vid. Fotosíntesis. Composición. Mosto. Ciclo vegetativo de la vid. El Clima y su impacto en el desarrollo de la vid. Trabajos en el viñedo. CLASE 5. GEOGRAFIA DEL VINO. La geología y g
Bodegas de Argentina
Güemes 4474 piso 1
Buenos Aires
Argentina